Si tout va bien, le premier restaurant-bar du quartier ouvrira ses cuisines le 9 JUIN.
Anne-Sophie Verdier et Nicolas Cherkesly sont confiants. « On veut croire que les gens auront encore plus envie de sorties, de rencontres ».
Le couple exploite déjà Le Coin Mousse sur le mail François-Mitterrand, un comptoir spécialisé en bières.
La Rescousse est une plus grosse affaire. L’établissement occupera deux niveaux à l’angle de l’avenue Jorge Semprun et de la rue Georges Charpak. Il comptera une centaine de couverts à l’intérieur, presque autant en terrasse.
Le midi, on y déjeunera à la mode bistronomique avec menu à l’ardoise, carte courte, produits frais, de saison et locaux au maximum. Le soir, place à la « finger food » en version burger, hot-dog, empanada ou croque-monsieur revisité. « Il y aura toujours une offre végétarienne et douze bières de brasseurs artisanaux français à la pression ». L’adresse promet la rediffusion d’événements sportifs et des petits concerts. Emilie en cuisine et Pierre-Yves en salle encadreront une équipe de huit employés.
À la rescousse de qui ? « C’est plus un clin d’œil. Les plages de Baud ont un petit côté " Alerte à Malibu ". Et les pompiers sont juste en face ».
Rédaction : Olivier Brovelli
Photo : Franck Hamon
